一斤肉，两片白芷，三片山奈。就这么个顺序，记死了。以后谁再跟你说炖肉就是八角桂皮香叶那一套，你心里笑笑就行。我以前也纳闷，凭什么饭店的肉又香又烂，自己在家炖，要么柴得塞牙，要么总有股说不出的腥气。直到一个开饭店的远房亲戚喝多了，才把这秘密给漏了出来。关键就在这俩没人注意的小玩意儿上。白芷，就是那个药铺味儿的小木片片，它是干嘛的？去腥的“神仙水”。尤其是炖羊肉、炖排骨，那股子膻味、腥味，两片白芷扔进去，全给你收拾得服服帖帖，只留肉香。山奈呢？长得像姜的那个。它就是肉的“松骨散”。一斤肉配三片，管你什么老鸡、硬猪蹄，炖完用筷子轻轻一碰，骨肉自己就分家了。所以你看，一个负责“净化空气”，一个负责“按摩放松”。这俩是搭档，是CP。别再傻乎乎地只知道加料酒焯水了。高手和小白之间，有时候真的就差这两三片东西。不信你试试。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。